醉庐没有菜单,当季有什么时令菜,刘汉林便依照时令买来食材做菜。
它对实体店本身有冲击,但实体店本身也是一个虚拟经济,因为它也是基于信用为基础(消费者会认为实体店里买的货物是真货、可信任的),是为实体经济做服务的,是流通环节的一部分。 另外,前几年央视大数据的调查也发现,“收入多少”与“幸福感”会呈一种“正相关”的关系,但是,年收入在30万形成了一个幸福的拐点,超过30万的家庭随着收入越高,幸福感逐渐下降。 我一直觉得,在消费升级和主流消费群年轻化的今天,餐饮业存在巨大的品类品牌化机会。